
L’alta cucina in Messico: chef Enrique Olvera
Maggio 7, 2019
Alla quindicesima edizione di Identità golose, a Milano, nell’ambito della tematica “Il fattore umano: costruire nuove memorie”, che intende legare il passato al futuro, lo chef messicano Enrique Olvera tiene la sua lezione dal titolo “il contesto è essenziale”. Lo chef messicano, considerato il Bottura del Messico, nel 2000 ha aperto a Città